豆腐とブロッコリーの醤油麹炒め

うまみたっぷりの醤油麹でコクのある一品に!

<材料2人分>

豆腐200g
ブロッコリー 300g(小さめ一株)
ゴマ油/オリーブオイル 大さじ1
醤油麹 大さじ1.5
片栗粉 適量

<作り方>

1. 豆腐は半分に切り、薄切りにし両面に片栗粉をまぶしておく。
2. ブロッコリーはサッと洗って一口大に切り分けておく。
3. フライパンに油を熱し、豆腐をよく焼き少し焼き目がついたら、お皿に取り出しておく。
4. ブロッコリーを入れ、よく焼く。蓋をしめて暫し蒸し焼きに。
5. 豆腐をフライパンに戻し入れ醤油麹を入れてからめて、できあがり。