和風にも洋風にも!
ヘルシーだけど、満足感もあるお味噌を使った一品です。

<材料2人分>

米ナス 1本
豆腐 1丁
MiSoLa 白味噌 大さじ2
ネギ 5cmほど(玉ねぎの場合1/2コ)
紫蘇かバジル 2-3枚
生姜 すりおろし大さじ1

オイル

<作り方>

1.豆腐をキッチンペーパーに包み軽く水を切っておく
2.ナスは薄くスライスし、塩を振って10分ほど置いて水気を切る
3. 水切りした豆腐に、味噌、ネギ、紫蘇かバジル、生姜を入れてよく混ぜ合わせる
4. しんなりした茄子に、3を巻き、巻き終わりは爪楊枝か水で固めに溶いた片栗粉で止める
5. フライパンにオイルを敷き、中火でじっくり焼き目をつけていく。


misoroll tomato

洋風にしたい場合、耐熱皿に並べチーズを上にかけてあらかじめ予熱した200度のオーブンや、オーブントースターで焼いてください。
トマトを添えて焼いたり、トマトソースをかけるのもおすすめです。