MiSoLaは、フィンランド産の穀物（オーツ麦、ライ麦、大麦）とエンドウ豆を使った新しい生味噌をメインに、
米麹と大豆を使ったベーシックな味噌をはじめ、各種麹・塩麹・醤油麹・甘酒などの麹商品も取り揃えております。

白味噌

味噌は、麹と豆、塩を混ぜ合わせ発酵させた日本の伝統的な食品です。味噌汁のほか、肉や魚を漬け込んだり、野菜のディップなどとして親しまれています。また、日本でもエリアや家庭により作られる味噌には特色があるのも面白いですね。麹と豆の種類の掛け合わせにより、様々な味覚のバリエーションができるのも特徴です。

オーツえんどう豆味噌（白）

深みのある味、フレーク状。繊維たっぷりのオーツ麦麹とエンドウ豆でつくったオーツ味噌は、使いやすい形状が特徴です。グルテンを気にされる方、大豆のアレルギーの方にもおすすめです。

米白味噌 (S)

甘みとコク。お味噌の定番である米と大豆のハーモニーをお楽しみください。お味噌汁はもちろん、炒め物や肉や魚とマリネしたり様々なバリエーションでお使いいただけます。

麦えんどう豆味噌（白） (G) (S)

大麦とえんどう豆のほのかな甘みがあり、お料理はもちろん、お菓子作りにもお使いいただきたい白味噌です。大豆不使用なので、アレルギーの方にもおすすめです。

麦白味噌(G)(S)

麦の甘みと、白味噌シリーズのなかでも抜群のコクの深さ。他の白味噌とブレンドするのもおすすめです。
オールマイティにお使いいただけるのが特徴です。

麹と麹製品

麹は、麹菌（Aspergillus oryzae)を穀物や豆に繁殖させ発酵させたものです。日本では約1300年ほど前の奈良時代から使われるようになったという説が有力です。味噌や醤油、食酢をはじめとする和食に欠かせない調味料、食品は麹由来のものが数多く、2006年には麹菌は日本醸造学会により2006年に「国菌」に制定されました。